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純米酒「風のささやき」販売開始!

ちょっとちょっと。そこの、のんべぇさん。
朗報ですよ。
旭川市の「高砂酒造」さんが作った純米酒「風のささやき」が、
夢民村のネットショップでも購入できるようになりました。
夢民村の田んぼで作った酒造好適米「吟風」(ぎんぷう)を使った、
飲みやすい、超淡麗辛口の日本酒です。
◆酒造好適米とは?
その名の通り、お酒を造るのに適したお米です。
「吟風」は、吟醸酒に用いられる山田錦によく似た独特のうまみを持つ酒米で、
北の米どころに適した、寒さに強い品種です。
◆「蒼太の包丁」で紹介。
現在、週間漫画サンデーで連載されている料理系マンガ「蒼太の包丁」で紹介されました。
酒米を生産する夢民村、それを醸造する高砂酒造、そしてお客様に提供する三四郎のおかみ。
この三者のそれぞれの想いが詰まったお酒です。
ぜひともお試しください!

「風のささやき」購入ページへ
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2009 夢民村の食卓 風の宴 開催いたします

今冬は、シバレる日が少ないです。
道路の雪がとけるなんて、
2月の旭川ではなかなかないんですが‥
春からの気候が非常~に気になるところです。
ビニールハウスもどんどんかけ始めています。
さて、イベントのお知らせです。
以下、村長 島の文章です。
おかげ様で昨年は天候に恵まれ、水稲・畑作とも今までに例の無いほどの収穫をさせて頂きました。
自然の恵みに心から感謝したいと思います。
そこでその喜びを皆様と分かち合いたく第10回夢民村の食卓「風の宴」を催したいと存じます。
酒造好適米“吟風”の出来も良く、今年も皆様と共に7年目を迎えた「風のささやき」の新酒を
当日限定“生酒”として皆様と共に味わいたいと思います。
今回は10周年という事もあり夢民村村民一同張り切って今までには無かったメニュ-の
準備も進めていますので当日はお腹を空かしてお越し下さい。
又今回はゲストに農業や食に熱い思いをお持ちの講談師神田三陽さんに参加頂き、
楽しいお話で宴を盛り上げていただく事となりました。
昨年は村の都合で残念ながら開催することが出来ませんでしたので2年振りの食卓です。
是非ご家族・ご友人・同僚などお誘い合わせの上、
御出席下さいますようお待ち申し上げております。              
 
・日 時    平成21年2月28日 土曜日  午後5時00分~8時30分
・場 所    西神楽農業構造改善センター(旭川市西神楽南2条3丁目)
                           (電話 0166-75-3571)
          JR富良野線西神楽駅下車・徒歩5分 
          行き  旭川駅発16時30分 西神楽駅着16時46分
          帰り  西神楽駅発20時57分(旭川行き、美瑛行き)
・参加費    3千円
・申し込み先 ㈲西神楽夢民村 TEL 0166-75-6033 FAX 0166-75-6035
           e-mail mumin@muminmura.com 
*お申し込みの際は、お名前・ご住所・お電話番号・ご参加人数をお伝え下さい。
 お電話・FAX・e-mailでの参加お申し込みとなります。
* 締め切り 平成21年2月25日(水)
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キッカケ

夢民村では、
酒造好適米『吟風』を作付けしています。
このお米を秋に収穫し、
地元旭川の蔵元「高砂酒造」さんで冬に仕込み
純米酒『風のささやき』が毎年生まれるのです。
村長の
『うちらのお米でお酒って作れないのかなぁ?』
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キッカケは、
そんな、一言からです。
お米からお酒に。
お米から米粉になりパンに。
お米から‥‥
キッカケは、
一言から生まれるのかもしれません。

第2位!

なんとですね、
風のささやき』が
2008年春季の全国酒類コンクール 
一般公開ティスティング純米酒部門において
位をいただきました。
ありがとうございます。
「香りと味のバランスが優れ、きれがよい」と記事にあります。
私達が収穫した酒米・吟風を
地元・旭川の蔵元・高砂酒造さんで仕込んでいただいた純米酒が
こんな評価をいただき、正直なんだかびっくりしています。
今年も稲の苗を育てるための種蒔き作業がはじまりました。
また、思いを込めたいと思います。
蔵元の高砂酒造さんからご出品いただきました。
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4/6北海道新聞朝刊掲載
風のささやきのお問い合せ・ご注文は、
フリーダイヤル 0120-630-835
         FAX 0166-75-6035  にて承ります。

お歳暮

師走ですよ。
歳暮の贈り物として、
風のささやき』の注文が来ていまして、
その包装梱包作業をしました。
日曜日にもかかわらず、
女性スタッフが頑張って丁寧な仕事をしてくれています。
こういった作業、男は手を出さないに限ります…(苦笑)
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年末年始は“ささやき”でまりましょ♪

おもてなしや 空 SORA

札幌で打ち合わせです。
そういった場合は、JRを利用するコトが多いんです。
特には!
夢民村から最寄りの無人駅・西聖和駅↓↓から
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旭川駅に出て、そこから特急で1時間半で札幌です。
今回は、『風ささやき』を扱っていただいています、
“おもてなしや空”さんへ行ってきました!
早く行きたいと思っていましたので、
実現して嬉しいです!
とっても雰囲気の良い店内で、
全国各地から集めた日本酒に本格焼酎、
素材にこだわった創作料理も美味しい。
しっかりとしたコンセプトを感じますし、
店長さんはじめ、スタッフの方々の笑顔も素敵です。
是非、札幌の方は尋ねて下さい。
僕のオススメです!!
ごちそうさまでした!!
「創作和食と笑顔の店」おもてなしや空-SORA-