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スタジオNUKITAの上川留萌フェア~留萌魚介と上川野菜を使って~

札幌市にある会員制クッキングスタジオ「スタジオNUKITA」にて、
7月限定で上川野菜を使った講座が行われます!

そこに、なななんと!!
夢民村の野菜も使っていただけることになりました!!

フードディレクターの貫田さんは、食による地域づくりやスタジオによる講座、
時には夕方の情報番組などを通して、食についての様々な情報発信をしている方です。

実は夢民村の事務所には2002年に描かれた、貫田さんの絵が今も飾ってあります。

夢民村の昔をまだまだ知らない若いスタッフでも、「貫田さん」といえば、
「あの絵の貫田さんでしょ!!」というリアクションが即座に返ってきますので、
会社の貫田さん教育はバッチリなのです(笑)

私たちはいつも一次産品ばかりを見ているので、
講座でどのようなお料理になるのか気になるところですが、
素材の美味しさを少しでも多くの方にお伝えできる、手助けができたらと思っています。

貫田さん、よろしくお願いしますね!

トマト注文受付開始♪

大変長らくお待たせしました。
今日から、トマトのご注文受付を開始します!
今、農場ではぐんぐんおーーーーーーーーーっきくなりすぎて
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こんな風になっちゃってるのもちらほら^^;
2Lじゃきかないです。3L?4L?そんな規格あるかしら?(笑)
さすがにここまで大きくなると味もそれほど期待できないのと、
まず箱に入らないので、お届けとはいかないと思いますが…
まもなくトマト出荷開始です。
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トマトは、どう?

トマトが大きくなってきましたー!
土壌が良すぎて、想像以上に大きくなってます。。。
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私の指と比べたら一目瞭然ですね。もういい大きさになってきています。
これはおまけ。
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トマトをこっそり覗いている私、の図。
…おまけにもなりませんね。(笑) 失礼しました。

こどもピーマン

ピーマンの花の下に「こどもピーマン」ができていました。
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私の親指サイズ。
この「こどもピーマン」は、もうまもなく取り除かれてしまいます。
ピーマンの木をもっと育てる必要があるからなのだそう。
確かに、背丈が私の膝くらいまでしかなかったなぁ。

農場も活気づいてきました!

今日はとてもいいお天気に恵まれました。
3週間前が大吹雪だったとは思えない、最高気温14℃。
あれだけあった雪も一気に溶けました。
今日は農場をぐるり周っています。
農場もだいぶ緑が増えました。
観賞用?いいえ、食用ほおずき。
あんまり食べたことがないかもしれませんが、実はトマトの様な美味しさがあるんです。
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ブロッコリーが芽を出しました。ハート型の双葉がかわいい。
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だいぶ雪がとけて、にんにくも芽を出しました。
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ピーマンの苗はあっという間に大きくなり。花もちらほら。
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【野菜】トマトハウスの準備

こんにちは、農場リポーターの渡辺です。
トマトのハウスで苗を植える準備が始まりました。
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農場もだいぶ活気づいてきましたよ。
今日はようやく5~6℃まで気温が上がっているので、
準備中のハウスにも気持ち良い風が入ってきます。
もう、雪が多いとかボヤいてられないですね。
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トマトのハウスは2重構造。
トマトは8℃以下になると障害を起こしてしまうので、
このようにする必要があるんだそうです。
来週は、トマトの定植、稲の種まき、メロンの定植と目白押しです。
また報告します!

【野菜】ピーマン・トマトの鉢上げ

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今日の農場で撮影しました。
なんだか極端です。-10℃近い日と、+5℃近い日と。
かたや、東京では雪が積もったとか。。。
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そんな中、今日はピーマンとトマトの鉢上げの作業でした。
写真はピーマンの鉢上げ作業をしている、担当の赤川さん。
この前の小さなポットに並んでいたのを覚えていますか?
記事>>【野菜】パプリカ・ピーマン発芽しました
これを、移し替える作業です。
ところが、この段階で全て移し替えるのではなく、
生育状況が良くないもの、葉の形が良くないもの、根が短いものなどを除くんだそうです。
そして、移し替えたのがこちら!
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私が農場に行ったときは、トマトの鉢上げはこれからでした。
鉢上げのときは、ポットに土を入れて一度水をやり、
↓のようにシートをかけて温めてから移し替えるんだそうです。
このシートの下には土が詰まったポットがたくさん並んでいます。
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【野菜】パプリカ・ピーマン発芽しました

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トトロのワンシーンみたいに撮れちゃった。
「夢だけど、、、夢じゃなかった!!」
って、周りでさつきとメイが走り回っていそう。
担当は赤川さん。今年から夢民村に入ってきてくれました。
30代の若手ですが、技術はピカイチ。EXILEを歌ってもピカイチ。
昨年作れなかったパプリカも、復活です!!

自然とのお付き合い

じゃがいもの収穫が遅れています。。。
原因は9月上旬にやって来た台風12号による大雨。
その後も、晴れてもすぐ雨が降る、という日が続いていて、
畑に機械を入れられないんだそうです。
そして、これから台風15号が…
自然とのお付き合い、と言いつつも
これだけ作業が遅れると大事なお客様へお届けするのも遅れてしまうので、
やきもきしながら、雨空を見上げています。
9/28から名古屋松坂屋、横浜京急、うめだ阪急の物産展に出店します。
その時には間に合わせられるように頑張っているところですが、
今年はそんな状況ですので、貴重なおいもさんになると思います。
ご心配をおかけしますが、なんとかお届けできるように頑張りますので
今しばらくお待ちください。

野菜もすくすく

最近、野菜はないの?というお問い合わせをたくさんいただきます。
夢民村の野菜はこれからぼちぼちと出てきますので、
もう少しお待ちくださいね。
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ピーマン。まだまだです。。。
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ほうれん草。6月上旬~中旬くらいかなぁ。
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サニーレタス。これもほうれん草と同じくらいに出荷できます。
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メロンは花が咲きました。