あなたは先端派?根っこ派?意見がわかれる夢民村のグリーンアスパラをスタッフで食べ比べてみた

夢民村のグリーンアスパラの予約待ち380件も、この暖かさの影響で順次出荷することが出来ました。

アスパラベーコン・チーズセットや、ホワイトアスパラに関しては、今しばらくお待ちして頂ければと思います。

さて、今回は夢民村スタッフでグリーンアスパラをおいしく頂きました。

保存方法などは以下を参考に
なぜ北海道のアスパラは美味しいのか?急速に鮮度が落ちるアスパラの美味しく食べる為の保存方法

夢民村のアスパラ

ハウス栽培のアスパラではなく、今回食べたのはは露地物です。なので、ハウス栽培よりは少し小さい感じです。それでもいつも買っているスーパーよりは太くて大きいため、この時期ギフトでのご注文がとても多いのが特徴です。

ちなみにこの手に収まっているのはグリーンアスパラ約500gです。

現在予約待ちしていただいているグリーンアスパラは1kgと2kgとなっておりますので、この写真を目安に、ご購入していただければとおもいます。

アスパラ

硬い根の部分は少しだけ削り取ります。

アスパラざく切り

あとはザクザクと切っていきます。
今回は3頭分に切りました。斜めに切ると、筋の硬さが気にならなくなります。

アスパラの下ごしらえが完了

会社にフライパンと電気プレートしかなかったので、フライパンに水を入れて沸騰させて多めのお塩を加えます。
沸騰したらアスパラを投入。

多めのお塩を加えます

太いアスパラではありますが、だいたい3~4分ほどでいい具合にやわらかくなります。

硬さが気になる方もいますので、一口食べてみて、やわらかくなっているようであればOKです。

水で冷やす

さっと水で冷やして、身をしめてしまいましょう。

グリーンアスパラの完成

盛り付けをして完成です!

お塩で召し上がっていただいてもいいですし、マヨネーズをお好みでつけてもおいしいです。

アスパラの先端は苦味、根っこは甘み

大きいなグリーンアスパラは、先端と根本で「甘みも食感も」大きく変わります。

アスパラの先端部分はアスパラの美味しい苦味と甘み、そして独特の食感が楽しめます。

根っこの方は食べると中から水分がすこし溢れてくる感じがあります。先端に比べてとても甘みが強く、みずみずしい食感が楽しめます。

というわけで、それぞれ食べてどちらが美味しかったかを集計しました。

結果は・・・

先端が4人、根っこが4人でした。

やっぱり人それぞれ違うんですね・・・。

でも食べ比べできるのは大きなアスパラだけです。食べるときは是非お試し下さいね。

まだあと少しアスパラの旬の時期が続きます。是非この時期をお見逃しなく!

北海道夢民村 農家直送の美味しいおアスパラ

グリーンアスパラではなくホワイトがいい!という方は以下を参考にしてみてください。
希少価値の高い、北海道産ホワイトアスパラをおいしく食べる為のコツと茹で方