天然めじか鮭

幻の鮭「目近(めぢか・めじか)鮭」とは?一般的な「秋鮭」との違いとその魅力を徹底解説!

鮭切り身

“鮭”と言えばやっぱり北海道ですよね。

北海道はいろいろな海鮮が美味しいですが、訪れた方がまず驚くのが鮭の味です。

「こんなに脂が乗った鮭は初めて」「サーモンてこんな味だったんだ」という声をよく耳にします。

そんな鮭ですが、中でも“幻の鮭”と呼ばれている鮭があるのをご存知ですか?

これが、最高に美味いんです。

さらに読む