御歳暮ギフト

贈り物にお米が選ばれる理由とは?御歳暮ギフトに新米を贈ろう!

御歳暮ギフト

あっという間に1年も終わりが近づいてきましたね。

12月と言えば、そう。ついつい忘れてしまいがちな「御歳暮」。

皆さま「御歳暮ギフト」のご準備はお済みでしょうか?

 

毎年何を贈ろうかと悩みますよね。

そんな時におすすめなのが…

「お米」の贈り物

ありきたりのようですが、実はちゃんとした理由があるんです。今日はその理由をご紹介致します。

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あやはさがけ米10kgプレゼントキャンペーン

夢民村の新米「あや・はさがけ米」10kg プレゼントキャンペーン【終了】

あやはさがけ米10kgプレゼントキャンペーン

本キャンペーンは2018年10月31日17:00をもって終了いたしました

9月に入り、北海道では早くも秋空が広がっています。

この時期になると、皆さんお待ちかねの新米の収穫が始まります。

 

そんな新米を今か今かと楽しみにお待ちいただいている皆様!

この機会に夢民村の公式アプリをご利用されませんか?

 

今なら、夢民村ショッピングアプリをインストールいただき、会員登録していただけますと、

な、な、なんと、抽選で 夢民村のお米「あや はさがけ米」10kg をプレゼント!!!もちろん新米です!!

 

しかも、1名様ではございません!今回は、どーんと10名様にプレゼントしちゃいます!!!

エントリーは簡単!夢民村のアプリをインストールし、会員登録するだけ!既に会員のお客様は、アプリをインストールするだけでOK!

既に両方お済みのお客様はエントリー済となりますので、当選結果をお待ちください!

 

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1月1日以降の「新米」表記に関するお話

もうすぐ年末年越しですね。

あっというまにお正月です。

年末年始の夢民村は、新米の最後を迎え、一旦落ち着く期間でもあります。
ですが、ここでどうしてもお伝えしておきたい事実があります。

収穫の翌年1月1日以降に袋詰めしたお米は「新米」と表示できません。ではなぜ「新米」として売られているお米」があるのでしょうか?

「新米」の表示についてですが、収穫した年の12月31日までに精白や袋詰めがされているお米に限り「新米」と表示できます。これはJAS法で定められていることですね。
そのため、翌年1月1日以降に精白、袋詰めしたものは、もう新米と表示することはできません。
(夢民村では例外として、年末に注文があり、お正月休み中の1月5日などに到着指定があった場合は営業日の都合上、年末に精米、袋詰めして商品を発送いたしますので翌年に到着する商品であっても「新米」と表示されます)
夢民村では、原則商品の発送日に精米を行います。お届けする直前に精白、袋詰めした方が絶対に美味しいからですね。
そうすると当然新年1月1日以降に受けたご注文は、新米と表示されません。
でも・・・。
言い換えると12月31日までに精白して袋詰めしたものは、翌年の3月、4月でも「新米」と表記できます。

ここからが凄く大切なお話になるのですが、皆さんがインターネットで検索すると2月になっても、3月になっても、「新米」表示しているお米をたくさん見かけると思います。

これは、JAS法を守っているという前提で言えば、前年12月31日までに精米して袋詰めしたお米を、2月になっても3月になっても売っている業者がいると言うことです。

つまり、翌年1月1日以降は「新米」と書かれているお米の方が、袋詰めが古いということになりかねません。もしこれが精米であれば、鮮度が落ち、風味が失われている事もあります。(JAS法を無視して年明けに袋詰めしたお米に「新米」と表示されるケースもあるようです。)

できれば皆様には、こうしたきちんとしたお米の知識を持って、美味しいお米を食べていただきたく、今回書かせていただきました。

新米表示ができなくなる、1月1日から次の新米表示ができるようになるまでの7月〜10月ごろまでの間に、お米を買うときに「新米」と表示してあるかどうかを良く確認し、この記事を思い出していただければと思います。
※早いところでは沖縄の新米が7月に登場し、遅い地域では10月収穫のものが新米になる事があります)

夢民村のゆめぴりかに大きめの10kgが登場。今なら会員登録でお得な北海道米3種セットが送料無料!

ゆめぴりか10kg誕生

夢民村のお米「ゆめぴりか」に新しいサイズ「10kg」が登場です。

夢民村に、20161月より仲間入りを果たした「ゆめぴりか」。

甘みと粘りのバランスが非常に良いお米です。

アミロース含有量は、少なければ少ないほど粘りが出ますが、ゆめぴりかは北海道を代表するアミロース含有量の少ない低アミロース米です。

20161月に登場した当時、ゆめぴりかはまだ2kgのみの販売でした。

それが少しずつですが人気が出て、「もう少し大きいサイズが欲しい」というお問い合わせが増えたため、2016年の9月の新米に合わせて5kgが誕生いたしました。

そこから1年。

少しずつ、少しずつ。

ゆっくりですが多くの方に気に入ってもらえるようになった夢民村のお米「ゆめぴりか」。

今年から、6,000円(税込)以上送料無料のサービスを開始したこともあり、新米時期より「もっと大きめのサイズはないの?」というお問い合わせが増大。

これにあわせて、2017121日より10kgが誕生することとなりました。

夢民村のお米「ゆめぴりか」(白米/玄米)

日本穀物検定協会が毎年行っている米の食味ランキングで「ゆめぴりか」は昨年も「特A」を獲得いたしました。

これで6年連続「特A」を獲得したことになります。

食味試験のランクは5段階評価。炊飯した白米を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、複数産地コシヒカリのブレンド米と、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価し、毎年、食味ランキングとして発表されます。

特に「ゆめぴりか」の白いツヤと炊きあがりの美しさは高い評価を獲得しており、「美人」と称される事が多いのも特徴です。

そんな「ゆめぴりか」にお得なお知らせです。

夢民村オンラインショップにて、これから新規会員登録を行う方、既に会員登録をお済みの方限定で、「夢民村のお米・お試し3種セット」を販売中です。

北海道の人気のお米、「ななつぼし」「ゆめぴりか」と、夢民村で一番人気のお米「あや」を2合ずつセットにしたお買い得な商品です。

「あや」は、「ゆめぴりか」よりさらにアミロース含有量の低い低アミロース米で、強いモチモチ感と、甘みが特徴の北海道米です。冷害に弱く、育成が困難収量も少ない為、今では育成している農家がほとんどなくなってしまい、幻のお米と呼ばれるようになった品種です。

こちらの3種セット、通常価格1,200円(税込)のところ、500円(税込)にて販売中です。さらに、送料も無料です。
(※お試し3種セットは、1お届け先ご住所に対して、1つまでのお届けまでとなります)

【送料無料】夢民村のお米「お試し3種セット」(あや・ななつぼし・ゆめぴりか) 

この機会にぜひ、おいしい北海道米をお試しください

29年産「あや・はさがけ米」販売開始!お歳暮用のギフト商品も登場です

いつも夢民村をご利用いただき誠にありがとうございます。

夢民村で一番人気のお米は「あや」です。

その「あや」を更に稲わらごと自然乾燥させた特別なお米が、「あや・はさがけ米」です。

昔は当たり前だったこの方法、非常に手間や人手がかかることから、現在では、激減してしまいました。
しかしながら、「はさがけ」の良いところは、太陽の光を浴びながらじっくり乾燥することで、お米全体の乾燥度合が均一になり、稲わらの養分が米粒に行き渡ることです。
食味や炊きあがりのツヤがよりいっそう良くなる他、冷めた時の粘りや美味しさが違うというお声も頂いています。

通常、夢民村の新米は9月下旬より出荷されますが、「はさがけ米」は、そこからさらに天日干しを行うため、10月下旬から出荷が開始されます。

現在では、ご予約分の出荷も無事に終わりまして、ご注文を受けてから、翌営業日精米、出荷が可能になっております。今年のはさがけ米もどうぞ宜しくお願いします。

「あや・はさがけ米」の新米と新ギフトパッケージが登場!

「あや・はさがけ米」の新米に、新しい御歳暮ギフト限定パッケージが登場致します。
大切なあの人に、食卓が楽しくなる夢民村の新米を。

気になる方はこちらからチェックです。

【御歳暮限定】夢民村のお米「あや・はさがけ米」5kg 特別パッケージ

あやはさがけ米 お歳暮ギフト お歳暮ギフトの詳細

5kgの「あや・はさがけ米」を、お歳暮用ギフトパッケージにいれてお届けする、ギフト用パッケージです。
2017年12月15日 17:30までの限定販売となっておりますが、数に限りがございますので、ご予約はお早めに。

 

【御歳暮限定】夢民村のお米5種セット(各2合)

夢民村のお米「あや」「あや・はさがけ米」「ななつぼし」「ゆめぴりか」「きわだち」の5種類をセットにしたお歳暮ギフトパッケージです。
2017年12月15日 17:30までの限定販売となっておりますが、数に限りがございますので、ご予約はお早めに。

 

いつもの「あや・はさがけ米」

通年通して買えるいつもの「あや・はさがけ米」も絶賛販売中です。
※年間の販売量には限りがあります。

 

 

ご飯によく合う南蛮味噌、佃煮、三升漬の登場です

つい先日のことですが、北海道旭川に雪がふり、一晩つもりました。

ちょっと早すぎです・・・。
もちろん翌日にはキレイに溶けましたけど、冬タイヤに交換していない人もチラホラいて、大変な一日になっていましたね。

そんな夢民村は現在ジャガイモや玉ねぎ、カボチャなどの秋野菜と新米の出荷で一日が終わります。

ちょうど天気も良かったので収穫したてのジャガイモと玉ねぎの写真を収めてきました。
天気が良いだけでなぜか不思議と美味しそうに見えますね。

多くの方に北海道の美味しい野菜や新米を気に入ってもらえて、大変うれしく思っています。本当にありがとうございます。

そんな新米の美味しい食べ方のコツ

今回は、夢民村で収穫した自慢の新米をより美味しく召し上がっていただけるコツを3つご紹介したいと思います。

美味しく炊くためのお米の研ぎ方は夢民村ブログを参考にしてみてください。

白米の美味しい研ぎ方

玄米の美味しい研ぎ方

(1)お米は冷やしておいた方が美味しい

以前ブログでご紹介したことがありますが、「精米したお米の保存方法!~夏のお米の保管について~」で、保管場所について記載しています。

その中でも、最もお米を美味しく召し上がっていただける保存場所が「冷蔵庫」です。
記事の中で紹介した冷蔵庫用の米びつを使えば、簡単に保存しておけます。

というのも、お米は冷たい状態で保存しておくと身が引き締まり、表面についたホコリなどがとりやすくなる上、さっとお米を研ぐことが出来るようになるため、水でお米の旨味を流す回数も減るわけですね。

(2)なるべく精米後直ぐに食べる

現在では家庭用精米機もお手頃価格で手に入る用になりましたが、多くのお米マイスターが言うように、精米機によっては、糠があまりとれずに、臭みが残ってしまったり、胴割れしてお米の食感が悪くなったりするケースもあります。
もちろん家庭用でも十分に美味しく精米出来るものもたくさんあります。

でも精米後の清掃などの手間を考え、玄米で購入する方よりも、すでに精米された状態のお米を購入する方のほうがやっぱり多いと思います。ただ、お米は生鮮食品なので、精米後の保存は2週間程度が推奨されています。

さらにいうと、2週間後から鮮度が低下するわけではなく、精米した直後から徐々に鮮度がおちてくるので、お米を一番美味しく召し上がっていただくためには、なるべく1ヶ月で食べきれる量を購入するのがお勧めです。

(3)新米を楽しむ

収穫した年の12月31日までのお米を新米と呼びまして、翌年1月1日からは新米の表記が外れます。そのお米がさらに経過して、翌年11月1日になると古米と呼ばれるようになります。
ちなみに更にもう1年立つと古古米、その次の年は古古古米と、「古」が増え続けていきます。

玄米は劣化しにくいといっても、お米は水分を多く含んでいます。
時が経つとともに水分量が減っていきますので、やはりモチモ感とお米の香りを楽しむなら新米が一番です。もちろん水分を多く含んでいますので、お米を炊く時は、水を少なめにして炊くのが美味しく召し上がっていただけるコツになります。

昨年のお米と同じ分量で炊くと、なにか違う・・・と感じるかもしれませんので、新米を召し上がっていただく時は、水分量を調節してみてください。

さらにさらにご飯がすすむ、南蛮味噌、佃煮、三升漬が登場!

「添加物を使わず、全て手作り、昔ながらの釜戸を使い、風味が豊かになる木樽で熟成」

そんな手作り味噌を手掛ける「旭正2生活改善グループ」の商品が夢民村オンラインショップに登場いたしました。

どさんこ逸品商品一覧

旭正2生活改善グループという名前がよく硬いねと言われるそうですが、夢民村のように、複数の農家さん達が「家族が安心して食べられるもの」をモットーにあつまったグループです。昭和51年より手作り味噌を作り始め、平成14年には当時の人気料理対決番組「どっちの料理ショー」で特選素材として放送されるまでに成長。

現在は全国からご注文が入るほどです。
手作りのため、大量生産は出来ませんが、一つ一つの美味しさは本物です。是非お試しくださいませ。

今回、夢民村オンラインショップで販売するのは、以下の4点です
ピリ辛南蛮味噌
佃煮みよしちゃん
三升漬
上記3点の小さいサイズのセット

初回販売量は手作りというのもあり、一度に5個以上のご購入の希望があった場合は、翌営業日発送が出来ないことも考えられます。その場合は購入後に、改めてお届け日をご連絡さしあげておりますので、あらかじめご了承下さい。

オホーツク海産の鮭フレーク「ごはんどろぼう」が大人気の理由

2017年新春の夢民村福袋で初登場した「ごはんどろぼう」。

こちらの商品は、福袋の売り切り終了予定だったオホーツク海産の鮭フレークです。

「ごはんどろぼう」は、新年のイベントと共に販売を一旦終了したわけですが、お客様からのご要望もあり、単品での販売を春に再開いたしました。

こちらも数量が無くなり次第販売終了とする予定で、1シーズンが終わり完売したため、2度目の販売終了を迎えます。

しかしながら・・・またさらにお客様から「ごはんどろぼうないの?」というお問い合わせが多く、5月より、またまた再販し、非常に人気者の鮭フレークです。

今回は、根強い人気で多くの方にお求めいただいているこの鮭フレーク「ごはんどろぼう」のご紹介です。

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「父の日に美味しいものを」北海道の旬のアスパラ・お米・お酒

父の日に「美味しい」を

※「アスパラ・ベーコン・チーズセット」は好評につき完売致しました。
「お米」と「お酒」につきましては、”父の日限定デザインのし”付きでご用意致しております。

 

春の商品で大人気だった「アスパラ・ベーコン・チーズセット」

なぜ、それほど人気が高かったのか、今回はその魅力に迫ります!

 

北海道産の旬のアスパラが瑞々しく、人気が高いのはもう言うまでもないでしょう。

参考:なぜ北海道のアスパラは美味しいのか|夢民村のへそ

アスパラと言えば「アスパラベーコン」を思い浮かべる方が多いように、アスパラとベーコン、そしてチーズが相性抜群なのも、ご想像通りです。

 

ただ、それだけではないのです。

 

アスパラの脇役に思われがちなこのベーコンとチーズですが、実はアスパラに負けず劣らずのなかなかの逸材なのです。

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母の日ギフトに感謝をコメて特別なお米「あや」

母の日ギフト

お米?どれを食べても一緒でしょ(笑)

はい。夢民村の「お米」を食べる前までは、殆どの人にそう言われ続けています

でも、北海道物産展へ出店し、お米の試食していただいたその瞬間から、ずーっと「あや」を食べ続けてくださっている方が多いのです。

あやは、一口、二口でその違いを実感出来る、日本人の多くが求める「もちもち感」が楽しめます。その上、品質の特性上「豊かな甘味」があり、食べたあとの口の中に広がる食味の良さは、「絶品米」と名付けてくださる方もいるくらいです。

あやのレビュー

今回はそんなお米「あや」を、特別な日に、ありがとうという気持ちをこめて贈っていただけるギフト用の「サンキュー米」をご紹介いたします。

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28年産、今年の新米のあやとななつぼし・・・甘くて美味しい!

28年産の新米

毎年毎年言っているような気もしないではないのですが、お米はやはり生きていますので、その年の気候、天候などに大きく左右される部分があります。

山から流れ出る水や、前年の土壌の状態、3年前から計画的に作る稲など、様々な要素があります。今年は収穫の直前に台風が2つ北海道を通過していきました。もちろん近隣地域でダメになった作物があるという農家さんも少なくありません。

幸いにも台風による夢民村の被害はほとんどありませんでしたが、実際はどんなお米になったのかを、社員一同で食べ比べて見ました。

毎年恒例スタッフで美味しくいただきます会

新米テスト

今回の新米を全て社内のスタッフで試食しました。

  • 28年産 夢民村のお米「あや」水10%減
  • 28年産 夢民村のお米「あや」水15%減
  • 28年産 夢民村のお米「ななつぼし」
  • 28年産 夢民村のお米「ゆめぴりか」

ここからは筆者の個人的な感想になります。お米は人それぞれ好みが大きく分かれる食べ物です。もちもち食感が好きな方、さっぱりとした食感が好きな方、甘みのあるものが好きな方、匂いのないものが好きな方、本当に様々です。

ですから、個人的な指標としては「私は甘みがある方が好きで、もちもち食感が好き」という前提で見ていただけたらと思います!

水の量で別れる二通りのあや

結論としては、やっぱり28年産夢民村のお米「あや」が一番美味しかったです。

北海道の名も無い農家の集団が作っているお米が、インターネットや通信販売で多くの方にお求めいただけるようになったのも、「あや」の美味しさによるところが大きいかもしれません。

ただ、難しいのは通常の目盛りより水10%減と、15%減では、食べどきによって美味しさが変わった点でしょうか。(通常新米は炊飯器の目盛りも水を減らす方が美味しいとされている)

炊きたて、出来たては、水10%減の方が美味しく感じました。ふっくらしていて、適度な歯ごたえ、対する水15%減の方では、やはり水が少なかったのか少し固いなぁと感じました。

ところがです。

3時間そのままにして少し冷ました状態のお米を食べる試験も行なっておりますが、この時一番美味しかったのは水を多く減らした15%減のあやでした。

冷めても美味しい

甘みも非常に強く感じることができたため、冷めて食べるおにぎりなどは水を減らした方が圧倒的に美味しくなります。これはスタッフ一同満場一致の美味しさでした。この辺りは、ぜひいつもの水加減だけではなく、色々とお試ししていただけると嬉しいです。(失敗してスタッフ一同美味しくないねと感じる水分量もありますが・・・)

ななつぼしの新米パワー

もともとあっさり、さっぱりした食味が売りの北海道米「ななつぼし」。

自己表現が弱いと評される方もいますが、それも立派な特徴でして「ななつぼし」は、どんなおかずとでも合うお米です。そんなななつぼしの新米パワーは侮れません。

新米収穫前(27年産米)は、あやの次に、ゆめぴりかが甘く、ななつぼしが最後に位置していました。しかし、新米の食味試験では、あやの次にななつぼしが甘く、大変美味しく感じました。

むしろ今年のななつぼしの出来が良いと言うのもあるかもしれません・・・。

と言うわけで今年の新米を楽しみしていただいた方、また、台風の影響をご心配してくださった方々。

今年の新米は「美味しいです!」と胸を張ってお届けすることができます。ご安心ください。

28年産、夢民村のお米はこちら